TATSUMI流オリジナル創作料理の数々

ひらふの玄関口、サンモリッツ大橋を抜けた場所に、TATSUMIは2018年冬にオープン。毎年、様々な飲食店が新しくオープンするニセコで、このTATSUMIもまた、そのクオリティから、グルメな人々の間ではすでに話題のレストランです。

店内は、大きな窓が印象的で、羊蹄山の姿もしっかりと望めます。また、反対側の窓からは、アンヌプリのスキー場が見えるロケーションとなっています。ランチをしながら眺める風景として、こんな贅沢なことはありません。

お肉や魚をはじめ、羊蹄山麓のこだわりの野菜、またなるべく北海道産の食材を使用して作られる日本料理とフレンチの創作料理が自慢です。アラカルトをはじめ、ポトフやデザートがついてくるセットメニューや4品、5品から選べるコースメニューなど、ランチもディナーもメニューが多彩。例として、野付産帆立貝の海藻バターソテー、モルトヴィネガーのラムチョップグリルなど、TATSUMIでしかいただけない味付けの一皿となっています。

近郊で獲れたお野菜のポトフに始まり、特製クリームブリュレのデザートに至るまで、盛り付けも、鮮やかさも、細かい箇所まで丁寧に調理された、特別な一皿です。

TATSUMIレストランのもう一つの自慢として、その豊富なワインセレクション、ドリンクメニューにあります。北海道産の日本酒やウィスキーをはじめ、新鮮な果実を使用したジュース、カクテル、珍しいお茶など、迷うほど豊富です。

TATSUMIのおもてなし精神は、一歩レストランへ入るとわかります。接客のプロフェッショナル達が、温かく出迎えてくれます。TATSUMIで過ごす時間が、素晴らしい思い出になるようにという想いが伝わる接客です。また、ソムリエが、お料理に合うペアリングワインを選んでくれるのもありがたいサービスです。

TATSUMIレストランはPANORAMA Niseko内にて営業しています。レストランの詳しい情報は公式ページからご覧ください。

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